放置していたブドウがワインになってしまった!

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~こんな事が起きてしまった~

先の記事に書きました、糖が酵母の働きで炭酸ガスと
アルコールが分解する話ですが、その酵母は自然界には
どこにでもある酵母です。

ワイン醸造する所では適した酵母を管理して保存しておりますが、
分解する酵母はふつうにその辺を飛んでいる物です。

私は以前、台所の流しにブドウを放置してしまい1週間
以上たった時には異様な匂いとブクブクと泡の経つのを
確認しました。

そるとどうでしょう味は美味しいとはいえませんでしたが
れっきとしたワインになっているではないですか!

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驚きましたね、自然に出来てしまうなんて何と言うことか。
たまたまワインの勉強をする際に糖度を計る器具を買って
いたので計ってみましたら、かなりのアルコール度数が
あることが解りました。

すぐに捨てましたけどね。酒税法上1%以上の酒類を
造ることは禁じられておりますのでね。

決して造ったのではなく自然に出来たものですけどね。
(美味しくなかったから捨てたとも言えますが)

ということでごくごく自然に発生するアルコール、
糖分と酵母がうまく合わさった時に出る珍しくない
現象です。

メロンも比較的、糖度が高いので放置しておくと
発生する事があります。

だいぶ熟したメロンって舌にピリッと炭酸様な物が
当たりませんか?あれも発酵途中の現象です。

試してみてとは言えませんが放置するとワインって
出来てしまうのですね。

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ワインバーで飲むくらいならみんなでワインパーティーをしよう!

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~色々と試してみましょう~

良心的な飲食店を除きワインバーなどは1杯の料金は
2倍近く価格に乗せる事が多いです。

そんな事は価格を見ればわかりますかな?

雰囲気やデートでレストランやワインバーを利用する
のはよくあることですが、ワインを覚えたい、勉強したい
とお考えならまず利用をすることはおすすめ出来ません。

色々な種類のワインを飲めるから利用するのだと思いますが
コスト的には高くつきます。
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私の勉強時代の仲間はワインバーに行って飲んだと言って
おりましたが、どうせ同じ金額を出すのであれば自分で
購入して飲んだ方が多数の種類を飲めると思うのです。

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ただし問題は何本も栓を開けて飲みきれないという問題があります。
でしたら数人集まり、お金を出し合いワインの試飲会
をやるのはどうでしょう?出し合う金額にもよりますけど
かなりの種類試す事が可能です。

また何万円もする超高額なワインを飲みたいと思うときも
この数人で出し合う事で1人あたりの出費は抑える事が可能です。

ロマネコンティを飲む会やラトゥールを飲む会
というのは実際に存在していますからね。

私も勉強時代に1本10万以上するロマネコンティをどうしても
勉強の為に試してみたく10人に誘って一人1万円程度で

実施することが出来ました。

無理に高額にする必要も無いですし、全て同じ価格帯の
赤ワインを揃えるのも良いですし、産地別で集めるのも
勉強になります。

こうした事はパーティー形式でみんなで
やるほうが盛り上がりますし、他人の感想も聞けるので
非常に有意義になります。

ぜひお試しください。

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