ワインって1日で風味が変わるの?

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~美味しいワインの飲み方~

多くの方が誤解をしている・・・
「ワインって1日で飲まないと酸化して飲めなくなるんでしょ?」
の問いですが、1週間位ははっきり言って大丈夫です。

ただし、温度の高い場所や栓をしないでそのまま
放置では無理があります。

ワインショップなどで売られているワイン用の栓を
持っていれば理想ですがワイン好きでもない限り
持っていないのが現実だと思います。
そんな時はコルクを押し込む、ラップで包んで
輪ゴムで留めておく。そして冷蔵庫に入れておきます。

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これだけで1週間程度なら風味はあまり変わりません。
厳密に言えば多少風味は落ちる程度です。

酸化という事は酸素と触れ合う事で発生します
ですから酸素に触れさせなければ良いわけです。
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これまたワインショップで売っていますが、瓶内の
酸素を吸い出すバキューム器具も存在します。

私は3日程度で飲みきりますが毎回バキュームを
かけています、恐らくその器具は2000円前後だと

思いますので興味ある方は購入されたらいかがでしょう?
とにもかくにも1晩で飲めなくなるという事はありません
ので気にせずに栓を開けましょう!

 
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