まずはこんなお話から!シャンパンってみんな言うけど

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俗にいう「シャンパン」ですが非常に誤解の多い
言葉です。

クリスマスは「シャンパンで!」と言いませんか?
泡の立つワイン=シャンパンって思っていませんか?
実は実は誤解というか国際上間違えなのです。

シャンパン(Champage)はフランスのシャンパーニュ地方
で採れたブドウを使用したものでしかシャンパンと名乗れない
のです。
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しかも製法も決まっておりまして「瓶内2次発酵」という
特殊な造り方しか認められないのです。

フランス以外でも泡の出るワインはたくさん存在します。
しかしシャンパンとは表記しておりませんのでお店で
ぜひ確認してみてください。Champageという表記です。

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スペインではCAVA、ドイツではSektと呼ばれます。
ワインの名称や表記は厳格に決められており
法律でしっかり守られています。

要するにバッタ物は名乗らせない仕組みが出来ています。
日本では考えられませんね。
ちなみに皆さんが言うカマンベールチーズもノルマンディー地方
の生産でないとカマンベールと名乗れないのですよ。

北海道産カマンベールなる物です!
日本では真似も許されますけどヨーロッパでは認められません。
ヨーロッパではこうした原産地統制法がしっかりしています。

松坂牛はそうした規定がしっかりしていますが、まだまで偽物
が発生していますが野放しですよね。

ワイン文化圏ではこのような規定、法律がしっかりしております。
日本の法律はまだまだです。

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