スーパーで売っている3000円のワインは美味しいの?

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スーパーで売られている若干高額なワインですが
友人とかによく「おいしいのか」よく聞かれます。

そのスーパーの格にもよるので一概には言えませんが
その辺の高級スーパーとは決して言えない庶民派スーパー
で購入するのはあまりおすすめしません。

中には美味しい物もあると思いますけど。
理由は品揃えする店員にワインの知識を持った人が
いないと言うこと、もう一つは販売のテクニックで

一番高額な物のすぐ下のランクが売れるという実績
結果が出ているのであえて見せる為に置いているという
面が往々にしてあります。

要するに見せ筋と言われる物です。
紫外線や売れ残りで長期ダメージを受けている
可能性が非常に高いと言う事です。

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コルクが乾いて栓が折れてしまう事も考えられます。
4000円が一番上のランクであるなら2000円のワインに
手を出すか300円前後のワインを選ぶほうがリスクが
少ないと思います。

3000円も出して「なんじゃこりゃー」とならないように
手を出すことを避けた方が無難と言うことですね。

しかし「成城石井」「紀伊国屋」「クイーンズ伊勢丹」
のような高級スーパーでの購入なら安心して購入できます。
温度管理や湿度管理もしっかりされているからです。

当然ですがワインアドバイザーも常駐しておりますので
質問して購入することも可能です。

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お肉に赤、魚に白って言うけど本当?

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~好みで自由に~

世間で言われている「お肉には赤ワイン、お魚に白ワイン」

いったいどうなんでしょう?
まんざら間違えとは言えませんが若干違います。

その辺りをご説明いたします。

ワインと食事の基本はソースで決めるという事です、
重厚なソースに軽い白は確かに合いません。

かといってお肉でも塩味で調理した料理に白ワインを
合わせることは可能なのです。

特に豚肉は白と合わせると非常にマッチします。

(ソースにもよりますが)

赤身のマグロに軽い赤ワインもこれまたマッチします。
最終的には個人の好みなのですが、一概に赤ワインはお肉
白は魚と決めるのはどうかな?と思います。
では簡単に合わせる私のオリジナル方法をお伝えします。
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全てとは言いませんがかなりマッチしますのでお試しを!
その方法とは「醤油&レモン相性方法」でございます!

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では説明いたします、その料理はどちらかというと
醤油をかけたり付けたりして食べますか?

それともレモンに合わせますか?で決めていきます。
例えばマグロの赤身を題材にします。
お刺身で食べるのにレモンですか醤油ですか?
だいたいの方は醤油のはずです、その際は赤ワインを
合わせます。

カルパッチョ風にレタスやキャベツや様々な野菜の上に
マグロを乗せて食べます、レモンですか?醤油ですか?

私ならどちらかと言えばレモンです、すると白を合わせます。

お次は「鶏のから揚げ」です!

レモンですか?醤油ですか? レモンなら白、醤油なら赤
ワインを合わせます。私はレモン派なので白ワインを合わせます。

といった方法です。

いかがでしょうか? こんな簡単な判別方法・・・w

ぜひとも試していただきたい方法です。
好みが一番の優先事項ですから全ての人に当てはあるとは
限りませんのでご理解ください。

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