美味しいワイン教えてと言われるけど

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~美味しいワインの飲み方~

友人や知人に「ソムリエなんだから美味しいワイン教えてよ」
とよく言われます。

このリクエストがはっきり言うと一番困ります。

自分の好みで教えてあげても好みが違う可能性があるからです。
「渋すぎて飲めないよ」とか「濃すぎて嫌い」とか「酸っぱくて嫌」
とかですね・・・

様々な感想を持っても恐らく私には正直に言わないと思います。

あれがプロの美味しいというワインという固定観念を植え付けて
しまう可能性が多分にあります。
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そして、私にはワインは合わないと思ってしまいワイン嫌いを
作ってしまいます。

これでは失格ですよね、ですから困るのです。
では好みを聞いて合うワインを伝えれば?と思うでしょう。

しかし自分の好みすらまだ解らない人にアドバイスも
難しいものです。

まずは国産メーカーの廉価なワインから飲んで
いただいて自ら領域を広げていただくのが一番と考えます。

少し経験を積んで好みが解っている方には
アドバイス出来るのですけどね。

よく、ボジョレーを勧める人がいますが私は反対ですね、
軽いからと言いますけど、私はドイツワインの上級クラス
貴腐ワイン!

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これはお酒が苦手でも飲める方が多いです。

すこし高価ですがワインの美味しさ奥深さを
伝えるには良いワインだと思います。

フランスにもソーテルヌという貴腐ワインが
ありますがドイツより高額ですのでなかなか

手が出しにくいですね、それでドイツにしています。

あなたも飲んだ事がなければぜひ貴腐ワインを
試してみてください。

まあ、そうは言いましても高いので
アウスレーゼ辺りから始められたらいかがでしょうか?
リースリングの香りがこのランクあたりから顕著に
出てきますので、甘みと香りが楽しめるワインです。

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「まずはビール」から「まずはスパークリングワイン」に変えてみましょう!

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~キンっと冷えたすパークリング~

日本人の多くは「最初の1杯はビールから」という方が
多いと思います。

苦味と炭酸が胃袋にきゅっと入り込み食欲と爽快感を
与えれくれます。私もビールは好きです!

ですが、時にはスパークリングワインを最初の1杯に
変えてみませんか?

口の中で広がる泡、ブドウの香り、これもまた格別です。

甘く感じるスパークリングワインは食前酒としてヨーロッパ
では当たり前の事で食欲増進につながります。
価格も498円程度からありますので手を出しやすいと思います。

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しっかり栓をして冷蔵庫に入れておけば3日は泡を保てます。
498円を3日かけて飲めば1日当りの出費もビールとさほど
変わりません。現在は第3のビールが1缶100円前後で売られて
いますが贅沢感はワインの方が上だと私は感じます。

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女性は特にビールの苦味が苦手の様ですね、梅酒などを飲んでいる
方も多いのでは?

そんな方にはぜひスパークリングワインをお勧めいたします。

おすすめはフランスの「ヴァンムスー」価格も安いし品質も
確かです。次はCAVA、スペインのスパークリングで価格は
安く、シャンパーニュと同じ製法の瓶内2次発酵で造られています。

スパークリングワインの炭酸ですがこの瓶内2次発酵
は自然に出来る泡です、国産では炭酸を人工的に添加する製法
も存在します。

価格はさほど変わりませんが泡の立ち方に大きな
違いがあります。

自然の泡はきめが細かく、人工では大きな泡となります。

口当たりが違いますので試してみたら良いと思います。

「あ~っ!やっぱり瓶内2次発酵が良いな~」となりますから!

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